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湖北竹溪绿蔓遮烈日金瓜富农家

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盛夏时节,湖北省竹溪县许多农户把多用途的金瓜作为绿化美化阳台、楼顶和庭院的绿色植物种植,花架上金瓜藤蔓铺天盖地,金黄色的花朵引来彩蝶飞舞,小盆般大小的红黄色金瓜吊在架上,格外赏心悦目。

金瓜是葫芦科南瓜属植物,外皮金黄色,老瓜皮变红色。去皮的瓜肉煮熟后用筷子搅拌,因此山区民众习惯称它为搅瓜。搅拌后提取粉丝状的瓜络,可凉拌或汆汤食用,俗称吃瓜络

金瓜鲜嫩清香,松脆爽口,是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴,享有植物海蜇之美誉。

金瓜不仅味美可口,而且营养丰富,又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用,对老年人高血压、冠心病、肥胖症等亦有较好的辅助疗效。

竹溪地处秦巴山区,金瓜种植历史悠久。近年来,竹溪市场金瓜走俏,千家万户靠种植金瓜增收。

图为竹溪城关东风村农家阳台上的金瓜架成为景观。

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